Mėsos kukuliai su daržovėmis

Mėsos kukuliai su daržovėmis
Mėsos kukuliai su daržovėmis
  © Socialiniai tinklai

Subalansuotas receptas tiems, kurie nori sočiai ir sveikai pavalgyti.

Reikės:

300 g bulvių,

200 g vyšninių pomidorų,

2 vidutinio dydžio pomidorų,

2 morkų,

1 raudonosios paprikos,

1 baklažano,

1 didelio raudono svogūno,

1 nedidelio ryšelio kalendros,

alyvuogių aliejaus,

druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Mėsos kukuliams:

500 g jautienos faršo,

1 svogūno,

2 pomidorų,

1 šaukštelio kalendros,

druskos, pipirų.

Gaminimo būdas

Mėsos kukuliams smulkiai supjaustykite svogūną. Pomidorus sutarkuokite, luobeles išmeskite. Faršą sumaišykite su pomidorais, svogūnu, druska ir pipirais. Gerai sumaišykite.

Šlapiomis rankomis suformuokite 3 cm dydžio kukulius.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Patepkite aliejumi didelę kepimo formą.

Nuskuskite bulves, nuvalykite kitas daržoves. Pomidorus, bulves, papriką ir baklažaną supjaustykite kubeliais, svogūną – žiedeliais. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.

Sudėkite į kepimo formą pomidorų kubelius. Ant viršaus sudėkite mėsos kukulius. Aplinkui sudėkite daržoves, o ant viršaus vyšninius pomidorus, pabarstykite druska, pipirais.

Pašlakstykite daržoves alyvuogių aliejumi. Uždenkite kepimo formą folija. Kepkite 20 minučių. Po to nuimkite foliją ir kepkite dar 20–30 minučių. Pabarstykite šviežiais kapotais žalumynais.

Skanaus!