Sulaukus šviežių braškių, galima mėgautis šimtais įvairiausių patiekalų su šiomis kvapniomis uogomis. Šį kartą ruošime nesudėtingus tortus. Jie nebrangūs ir mažai kaloringi.
Klasikinis braškių tortas
Šiam patiekalui reikės plono biskvito (jei keptume pačios, čia pat pateiksime receptą), 400 g vidutinio dydžio braškių, 1 pakelio raudono torto želė, 2 šaukštų cukraus, 0,5 stiklinės vyšnių (ar kokių kitų) sulčių, 0,5 stiklinės vandens.
Braškes nuplauti, gerai nuvarvinti ir tankiai dėlioti ant biskvito. Torto želė užpilti sultimis, vandeniu, įmaišyti cukrų, šluotele gerai suplakti, maišant pakaitinti, nuėmus nuo viryklės atvėsinti ir šaukštu atsargiai pilti ant braškių pradedant nuo vidurio į kraštus. Dėti 15 min. į šaldytuvą, kol želė suauš.
Biskvitas – vaisinių tortų pagrindas
180 g sviesto ar margarino, 180 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 3 kiaušiniai, 180 g miltų, 1 šaukštelis kepimo miltelių.
Minkštą sviestą ar margariną su cukrumi ir vaniliniu cukrumi gerai išsukti, toliau sukti po vieną įmušant kiaušinį. Supilti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, gerai sumaišyti.
Į atidaromą , riebalais pateptą ir miltais pabarstytą formą kloti tešlą, palyginti, kraštus truputį užlenkti, jeigu forma be įdubimo. Kepti iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 min. Ant šio biskvito galima dėlioti įvairias uogas, vaisius, padengti juos torto želė ar įvairiais kremais, plakta grietinėle.
Braškių tortas su mascarpone
Šiam patiekalui reikės biskvito, 500 g mascarponės sūrio, 250 g varškės, 1 šaukšto šviežiai išspaustų citrinos sulčių, 1 šaukšto cukraus, 1000 g braškių, 20 g smulkintų pistacijų.
Maskarponę sumaišyti su varške, šaukštu cukraus, citrinos sultimis , suplakti šluotele ar plaktuvu. Braškes nuplauti, gerai nuvarvinti. Biskvitą aptepti mascarpone 1 cm storio sluoksniu ir tankiai apdėlioti braškėmis. Ant jų paskleisti likusį mascarponę, išlyginti, viršų apdėlioti braškėmis ir palaikyti šaldytuve 1,5-2 val. Prieš patiekiant galima pabarstyti kapotomis pistacijomis.
Varškės – braškių tortas
Šiam patiekalui reikės biskvito, 1 pakelio želatinos, 250 g varškės, 75 g cukraus, 2 pakelių vanilinio cukraus, 1 citrinos, 250 g 35 % grietinėlės, 750 g braškių.
Želatiną ištirpinti. Varškę su cukrumi, vaniliniu cukrumi, nutarkuota citrina ir citrinos sultimis išsukti iki purumo. Grietinėlę taip pat suplakti iki purumo, įmaišyti į varškės kremą. Paruoštą želatiną ( maišant pašildžius, ištirpinus, atvėsinus) su šluotele paplakti, įmaišyti į varškės kremą, jį paskirstyti ant biskvito, išlyginti ir valandai dėti į šaldytuvą. Braškes nuplauti, gerai nuvarvinti ir dėlioti ant sustingusio varškės kremo. Galima ant braškių užpilti torto želė ar papuošti plakta grietinėle.
Skanaus!!!
Rašyti komentarą