Pabandykite patys pasigaminti žuvų pirštelius. Tai visai nesunku. Užtat žinosite, iš ko jie pagaminti, ir būsite tikri, kad jie švieži.
Reikės:
500 g žuvies filė (plekšnės, menkės ar kitos),
druskos,
pipirų,
čiobrelių,
1 kiaušinio,
trupučio miltų,
džiūvėsėlių trupinių,
aliejaus,
1 česnako skiltelės (galite išspausti),
1 citrinos (supjaustytos griežinėliais).
Žuvies filė supjaustykite pirštelių dydžio gabalėliais. Iš 500 g filė pagaminsite maždaug 12 pirštelių. Pabarstykite druska, pipirais.
Pasiruoškite tris atskiras lėkštes su miltais, kiaušinio plakiniu ir džiūvėsėlių trupiniais. Patarimas: į trupinius įmaišykite čiobrelių, tada žuvis įgaus subtilų aromatą.
Pirštelius apvoliokite miltuose, paskui suvilgykite kiaušinio plakinyje ir pavoliokite trupiniuose.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite žuvies pirštelius apie 5 minutes, kol jie paruduos. Kepdami vieną kartą apverskite. Jei mėgstate česnaką, pašlakstykite kepdami jo sultimis. Galima įmesti česnako skiltelę į įkaitintą aliejų.
Iškepusius pirštelius trumpam uždėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų riebalus, ir serviruokite su citrinos griežinėliais.
Rašyti komentarą