Troškinti kalakuto kumpeliai su burokėliais  

Kalakuto kumpeliai – 600 g

Virti spalvoti burokėliai – 300 g

Raudonasis sausas vynas – 100 g

Kalakutienos sultinys – 500 g

Balzamico actas – 30 g

Miltai – 1 šaukštas

Sviestas – 1 šaukštas

Druska, pipirai

Šviežas rozmarinas

Kumpelius supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje, supilkite raudonąjį vyną. Vynui nugaravus supilkite sultinį, įberkite druskos ir pipirų ir troškinkite ant lėtos ugnies 35 min.

Baigus troškinti įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, o troškinį sutirštinkite sviestu ir miltais.

Virtus burokėlius apkepinkite ant aliejaus keptuvėje, pabarstykite druska ir pipirais. Pilamas Balzamico actas, o išgaravus actui nukelkite nuo ugnies. Įdėkite į lėkštę burokėlius ir keptus kumpelius su sutirštintu padažu ir papuoškite šviežiu rozmarinu.

Nuotraukas ir receptą pateikė „ARVI KALAKUTAI“ www.arvikalakutai.lt