Tik šaukštelis medaus per dieną – nuo visų ligų. Tačiau kokį medų rinktis? Tamsų, šviesų, liepų, grikių, pušų ar pievų? Nusprendėme išsiaiškinti pasikalbėję su bites auginančiais mažmenininkais medaus tiekėjais, apie parduodamą medų skelbiančiais internete. Kartu norėjome palyginti ir medaus kainas.
„Kuo tamsesnis medus, tuo vertingesnis“, – paaiškino Kupiškio rajone savo ūkį ir bitynus kartu su vyru Arvydu prižiūrinti Valda Bajorienė.
Jos siūlomas grikių ir kitų rūšių medus vienas pigiausių – tik 11 litų už kilogramą. Moteris tikino, kad vertingas ir grikių, ir liepų, ir pavasarinis, ir vasarinis medus, tačiau žmonės, ypač susirgę peršalimo ligomis, dažniau renkasi liepų medų.
„Medaus dar nepritrūkstame, negirdėjome, kad pritrūktų ir kiti bitininkai. Bet dar ir nebuvo taip ilgai besitęsiančių šalčių, kad žmonės pultų jį labai pirkti. Kainos? Paprastai visi prašo nuo 14 iki 15 litų už kilogramą. O mes savaitgalį į turgų nevažiuosime, labai šalta“, – sakė bitininkė.
Bitininkų, ūkininkų arba tarpininkų nedideliais kiekiais parduodamo medaus pasirinkimas – kuo įvairiausias. Šiek tiek skiriasi tik kainos: nuo 10 litų už kilogramą iki 17 litų už tą patį kiekį. Žmonėms siūloma liepų, grikių, pievų, spygliuočių miško, aviečių, rapsų medaus.
Pasikalbėję su keliais bitininkais ir panaršę internete, sužinojome, kad grikių medus, ne visiems patinkantis dėl specifinio skonio, turi daug geležies, itin tinka hemoglobino kiekiui kraujyje didinti. Panašiomis savybėmis pasižymi viržių medus. Liepų, aviečių medus tinka peršalus, malšinant kosulį. Antiseptinėmis savybėmis pasižymi pušų medus. Liepų medų galima vartoti ir suskaudus galvai. Daug aromatingųjų medžiagų turi geltonas arba gelsvai rusvas pievų medus. Kartoku skoniu pasižymi kiaulpienių medus.
Rapsų medus naudingas turintiems skrandžio ir žarnyno problemų, jis tinkamas ir sergantiesiems cukriniu diabetu.
„Pernai turėjau daug rapsų medaus, bet jo kvapas specifinis, ne visiems patinka. Šviesus, įdomiai atrodo. Šiemet beveik viską išpirko vasaros pabaigoje ir rudenį, dabar, va, skambina, bet jau liko tik keli kilogramai. Iš tėvų atsivežu, tai iškart ir išperka“, – sakė Vilniuje medų pardavinėjantis Tomas.
Medų patariama valgyti nedideliais šaukštais – užteks vieno ar poros arbatinių šaukštelių kasdien. Svarbiausia žinoti, kad geras medus yra toks, ant kurio sutirštėjus užsideda balta gliukozės plutelė. Nors medus ir saldesnis už cukrų, jis yra ne toks kaloringas – 100 gramų medaus turi 300 kalorijų.
Medus pagal kilmę būna monoflorinis – surinktas iš vienos rūšies augalų, ir poliflorinis – surinktas iš įvairių augalų. Lietuvoje vyrauja poliflorinis medus.
„Artėjant šalčiams, medaus prekyba šiek tiek pagyvėjo, tačiau, palyginus su ankstesniais metais, jo parduodama šiek tiek mažiau – gal kad dar nėra gripo epidemijos. Medų žmonės labiau perka, kai aplinkiniai ima sirgti gripu ir kitomis panašiomis ligomis“, – Alfa.lt sakė Panevėžio bitininkų draugijos narys Vaidas.
Pabūgusius, kad bitininkai savo produkciją ims pardavinėti brangiau, jis ramino, jog kainos kol kas, palyginus su rudeniu, nekilo. Kai kuriuose rajonuose, mažesniuose miestuose jos net šiek tiek nukrito. Nors aiškindamiesi gerąsias medaus savybes ir kainas aptikome bitininkų, kurių produkcijos atsargos buvo gerokai praretėjusios, kiti jų kolegos pasiruošę patenkinti medaus poreikius.
„Kol kas produkcijos trūkumo nesijaučia, na, bent jau medaus. Šiek tiek gal trūksta kitų produktų, pavyzdžiui, žiedadulkių duonelės.
Kokį medų vartoti žiemą, nėra skirtumo, svarbu, kad jis būtų natūralus. Visų rūšių medus yra labai geras ir vertingas“, – įsitikinęs Vaidas.
Rašyti komentarą