Bulvių sriuba –puikus įrodymas, kad paprasti dalykai dažnai būna geriausi. Šiam patiekalui reikia nedaug: bulvių, svogūnų, poro, sultinio, grietinėlės, prieskonių ir žalumynų . Pagrindinę sriubą, kai nusibos, bus galima paįvairinti, kuo tik norite: supjaustytomis dešrelėmis, keptais vištienos gabalėliais, krabais, grybais, kitomis daržovėmis, aitriąja paprika ir panašiai.
Produktai 4 porcijoms:
750 g bulvių,
200 g svogūnų,
1 morka,
1 poras,
30 g sviesto,
1 ½ l daržovių sultinio,
300 g grietinėlės,
1 lauro lapelis,
1 šaukštelis mairūno,
druskos, pipirų,
truputis tarkuoto muskato riešuto.
4 šaukštai tepaus grietinėlės sūrio „Crème fraîche“.
Daržoves nuskuskite arba nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Svogūnus pakepinkite svieste. Trečdalį kitų daržovių atidėkite į šalį. Du trečdalius daržovių sudėkite į keptuvę prie svogūnų ir pakepinkite.
Į puodą supilkite sultinį, suberkite pakepintas daržoves , lauro lapelį, mairūną ir virkite 25 minutes. Išimkite lauro lapelį, supilkite grietinėlę ir sriubą sutrinkite elektrine maišykle. Sudėkite likusias daržove ir virkite dar 15 minučių. Įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto, kapotų žalumynų. Patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po šaukštą tepaus grietinėlės sūrio „Crème fraîche“.
Rašyti komentarą