Kaip atskirti tikrą natūralų medų nuo medaus, turinčio priemaišų, ir dirbtinio medaus (cukraus sirupo), pataria Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto specialistai.
* Pirmiausia skaitykite etiketes ant produkto. Jei meduje yra priemaišų, etiketėje turi būti nurodyta, kiek procentų medaus įeina į šį produktą;
* Nedidelį kiekį medaus patrinkite tarp pirštų. Sušilęs medus lengvai įsigeria į odą ir nėra toks lipnus kaip medus su priedais ar dirbtinis medus;
* Uždėkite nedidelį lašelį medaus ant popieriaus. Net ir skystas natūralus medus ilgesnį laiką nepersigers per popierių, nes jame yra labai nedaug vandens, priešingai nei dirbtiniame meduje;
* Dubenyje sumaišykite kiaušinio trynį su medumi, tada gerai išplakite šakute. Jei medus tikras, suplaktas kiaušinio trynys bus panašus į virto kiaušinio. Jei naudojamas dirbtinis medus arba cukraus sirupas, kiaušinio trynys nepasikeis;
* Įdėkite šaukštelį medaus į stiklinę vandens. Natūralus medus padengs stiklinės dugną, o dirbtinis medus ar cukraus sirupas ištirps;
* Užtepus natūralaus medaus ant duonos riekės, jis greitai sukietėja. Jei ant duonos užtepsite medaus su priemaišomis ar cukraus tirpalo, duonos paviršius sudrėks. Taip nutinka dėl didesnio vandens kiekio medaus pakaitaluose;
* Valgant natūralų medų, prieš jį nuryjant jaučiamas būdingas „dilgčiojimas“ gerklėje, dirbtinis medus tokio jausmo nesukelia, jį tiesiog nurysite kaip paprastą cukraus tirpalą;
* Laikui bėgant natūralus medus galiausiai kristalizuojasi, o dirbtinis visą laiką atrodo kaip cukraus tirpalas;
* Įmerkite į medų medinį pagaliuką ir uždekite, natūralus medus lengvai dega šviesia liepsna. Jei tą patį bandysite padaryti su dirbtiniu medumi, dėl jame esančios drėgmės jis nedegs;
* Kaitinant 2-3 arbatinius šaukštelius medaus mikrobangų krosnelėje, jis greitai karamelizuojasi ir jį kaitinant nematyti burbulų (tokių kaip verdant vandeniui). Kaitinant medų, turintį priemaišų, ar cukraus sirupą, pirmiausia matomi burbulai, o pats produktas nesikaramelizuoja.
Rašyti komentarą