Kiekvieną kartą apsilankius parduotuvėje daugeliui iškyla amžina dilema: ką rinktis –margariną ar sviestą?
Taip margarinas turi nenuginčijamą privalumą – ryte išėmus iš šaldytuvo jo lengva užtepti. Nors sakoma, kad dėl skonio nesiginčijama, Vitos Kriukelienės, rengiančios būsimus virėjus ir kulinarus, nuomone, maistas gamintas su sviestu visuomet bus skanesnis. Galų gale dažnai dvikovą laimi sviestas, tikint, kad yra sveikesnis.
Pasak Vilniaus margarino gamyklos generalinio direktoriaus Vaidoto Variavičiaus, visuomenėje vis dar gyvi pasenę įsitikinimai apie margariną. „Margarino gamybos būdas pasikeitė kone prieš 30 metų, tačiau vis dar tikima, kad margarinas yra nesveikas. Tačiau atlikus tyrimus paaiškėjo, kad margarinas nėra toks „blogis“, – sakė V. Varanavičius.
Alfa.lt kalbinta gydytoja dietologė Aušra Januškytė negalėjo vienareikšmiškai atsakyti, kas yra sveikiau – sviestas ar margarinas.
„Taip, svieste yra daugiau sočiųjų riebalų, sukeliančių širdies ir kraujagyslių ligas, tačiau svieste yra daugiau vitaminų – vitamino D ir A, o margarine, jei papildomai nėra įdėta, nėra. Sveikam žmogui reikėtų vartoti ir margariną, ir sviestą, o sergančiajam kraujagyslių ir širdies ligomis patartina rinktis margariną, bet irgi nedideliais kiekiais“, – sakė dietologė.
Tuo tarpu Rimanto Stuko nuomone, svarbu, ne ką vartoti, bet kiek vartoti.
„Visuomet reikia prisiminti, kad tiek sviestas, tiek margarinas yra riebalai, ir jų reikia vartoti labai saikingai. Be to, netgi patarčiau vartoti abu, nes žmogaus organizmui reikia ir gyvulinės kilmės riebalų, ir augalinės“, – sakė mitybos specialistas.
Taigi „sveikumo“ ringe tarp margarino ir sviesto galima paskelbti lygiąsias. O apsispręsti, ką pirkti, gali padėti tik jautrūs skonio receptoriai ir kantrybės tvirtumas bandant užtepti sustingusio sviesto.
Rašyti komentarą